いきいき卒業生 星澤雅也さん

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静修の友№45 (2015)「いきいき卒業生」より

明るく楽しげに話す姿がとても魅力的な星澤さん。お母様は料理研究家の星澤幸子先生です。現在星澤クッキングスタジオのプロジェクトチーフとして多忙な日々をお過ごしの星澤さんに、やんちゃだったと評判の高校時代、そして将来についてを熱く語って頂きました。

2003年卒

2003年 辻調理専門学校入学

2004年 同専門学校卒業、同年

日本料理明日香、泊船にてホール、調理補助として勤務

2006年 調理師免許取得

同年 西ドイツ・ケルン市

日本料理リストランテ金太郎就職

2008年 帰国  星澤クッキングスタジオ就職

2014年 蕎麦打ち初段取得

登山(冬山も)、マラソンやウォーキングラリーも行うなど、プライベートはアウトドア派

 

○楽しかった高校生活

自他共に認める目立ちたがりやで、学祭でダンスをしたり、実習中に女子と制服を交換したり、悪ふざけは沢山しましたね。女子ばかりでモテモテになる予定だったんですが、そうでもなかったなーと、彼女が出来て周りが困るくらいの熱々だったせいなんですけどね。クラスに男子は7人だけで結束力が生まれました。今でも仲良しです。後、苦手だったのが「藤野先生」。厳しく指導されて、正直「嫌だな~」と思ってましたね。それが卒業して仲良し7人で集まった時に偶然再会して、でもそこで色々と話をしていく内に先生の違う一面が見えたりして、今でも良いお付き合いが続いてます。面白いですよね。帰宅部で放課後も元気に活動してました。高校時代は本当に楽しかったなーと今でも思いますね。

○料理の道へ

子供の頃から料理がすぐ側にあって、料理の道に進むことに迷いはありませんでした。どこの学校にするかは色々考えましたが、東京への好奇心もあって決めました。卒業後2年間は都内でその後2年契約でドイツに行きました。その2年も終り、「さて」となった時母の希望もあり、北海道に戻って星澤クッキングスタジオに就職しました。

○母として先生として

母のことは先生と呼んでいます。最初は使い分けていたんですが、職場でお母さんと呼んだことがあって、もう恥ずかしくてそれからは先生です。学生の時の方が普通に仲良しでしたね。今は仕事の関係で意見の違いが出たりして、前は何も気にしないで甘えていられたのかなと思います。一緒に仕事をしてきて思うことは、先生が歩んで来た道は決して間違っていない、そして北海道の食のより良い未来を願って努力してきたことを、自分も続けていかなければと思っています。

○今後の抱負

北海道の家庭料理の中の道産食材の普及率を上げて行きたいと思っています。

北海道産は今や立派なブランドです。安心・安全な食材、その良さと魅力をまだまだ沢山の方達にお伝えしたい。道産の食材が家庭料理の中に沢山使われるようにして行きたい、それが僕の願いであり目標です。その為に企業とのコラボ商品やイベントなども色々と行っています。札幌に帰ってきて7年教えて貰うことばかりだった自分が、一歩進んで人に教える側になることも増えて来ました。北海道に根を下ろして仕事をして行こうと思ってもいます。まだ道半ばですが、今後も北海道の食の発展に力を尽くして行きたいです

いきいき卒業生 星澤雅也さん」への11件のフィードバック

  1. 現在はTV出演で料理コーナを担当するなど大活躍されている星澤さん。ちょっとハニカミがちな表情がキュートと評判です。卒業生の活躍は嬉しいですね🎵

  2. 皆さん、星澤雅也さんご存じでしたか?卒業生でテレビに出ている方がいるなんて、ビックリでした。そしてイケメンなんですよ。これからは、お母様の後を継いで益々活躍されていくこと間違いなし😃いつか、同窓会にも出席してくれることを願ってます。

  3. 高校時代のお仲間と共に、
    同窓会に出席して頂きたいですね〜✨
    男子が入学してきたばかりの静修って…どんな雰囲気だったのか? その頃の先生方にも聞いてみたいデス(笑)

  4. 先日テレビで拝見しました!ご活躍ですね。
    お忙しいとは思いますが今度是非同窓会にも参加して頂きたいです!

  5. 時々テレビでお見かけします。卒業生が活躍してるのは誇らしいですね。

  6. 北海道に根を下して仕事をして行きたいの言葉そのままに、ご活躍されているのは本当に嬉しいですね。
    男性の卒業生がいるのよねと、不思議な感覚にもなりますが、益々のご活躍楽しみです。

  7. 苦手だった(?)藤野先生が今年の同期会の担任で出席される予定です(多分)。高校時代の仲良かった男友達を誘って出席してみたらいかがでしょうか?藤野先生とおおいに盛り上がって下さい‼️

  8. 星澤先生に息子さんがいることすら知らず。。。そもそも結婚しているイメージがなくて( ̄▽ ̄;)
    そして息子さんも料理家と知りビックリしているまもなく、卒業生だったなんて!
    いきなりの親近感です🎵
    やったぁー( 笑 )

    • 凄い新事実の発見ですね(笑)
      同窓生の皆さんに拡散して下さい🙌🙌

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